jueves, 2 de octubre de 2014

20 Recetas de cocina para chuparse los Dedos




“Barriguita llena corazón contento” Este es uno de los refranes más conocidos que alude al papel que tiene el haber comido bien en nuestro bienestar.

Por eso he decidido hacer este artículo con un montón de exquisitas, maravillosas y originales recetas de varios blogs, para satisfacer toda clase de paladares y gustos, y también para darte ideas si no sabes qué cocinar, o simplemente para hacerte la vida más fácil con nuevas ideas de recetas distintas. Ni que decir tiene que en todos los blogs que menciono encontraréis más deliciosas recetas para pequeños y grandes que harán vuestras delicias, así que disfrutadlas, y después contadme cuál os ha gustado más.

De cualquier modo hay recetas muy sanas, y otras un poco menos pero igual de deliciosas, por lo que hacer una excepción y darnos un gustillo de vez en cuando no viene mal tampoco.

Prepárate que empezamos. Para ver la receta pincha en el nombre, te llevará directamente a la página.

http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/2014/09/ensalada-de-sandia-queso-fresco.htmlLa primera receta es una refrescante y saludable Ensalada de Sandía y Queso Fresco de Julia y sus Recetas.







La pasta es un gran favorito también en todos los hogares, estos buenísimos Canelones de Verduras al Pesto harán las delicias de todos en casa, la receta es de Pa Mojar Pan, un nombre muy apropiado para ese blog como veréis. 










La carne es necesaria, entre otras cosas porque es donde único encontramos vitamina B12, una vitamina que se encuentra en los nervios y por tanto muy importante para nuestro cerebro, así que poneos las botas con este fantástico Solomillo Wellington con Salsa de Champiñones, un plato famoso por algo, cortesía del blog Para Estar por Casa. 



La próxima receta es de una saludable bebida especialmente recomendada para ahora que se aproxima el invierno, encontrarás en ella especias que te harán entrar en calor y sentirte mejor: Concentrado para Masala Chai, el masala chai es un té típico de la India preparado con especias e infusionado en una mezcla de leche y agua, del blog Tu Cocina te llama.


Del blog Paulina Cocina proviene una maravillosa y a la vez original Sopa Crema de Calabaza y Coco. Que la disfrutes.





El Salmorejo de Puré de Patatas es una receta de Juana Trujillo especial para celíacos, y para personas que no queremos comer pan pero no renunciar al salmorejo. Ingeniosa y riquísima.





¿Sabías que se puede hacer repostería con hortalizas? Pues en Cakes a medida nos proponen una receta de Layer Cake (un pastel) de Chocolate, Calabacín yZanahorias para chuparse los dedos.   






Una limonada parece que no puede tener secretos, hasta que MayviCake nos propone una No sólo Limonada fantástica y original.







Dulces Sueños nos regala una receta de Ensalada de Rúcula con Jengibre, un condimento el jengibre muy saludable para todos, en una receta original y muy rica.





Si quieres hacer unos Montaditos de Salmón estupendos y muy buenos, la receta de ¿Y ahora qué cocino? Te encantará. Además si tienes fiesta en casa tienes otras muchas recetas de tostas y montaditos en el mismo enlace.






¿Qué te parece para desayunar unos Panqueques de Avena y Pasas? Esta deliciosa receta de Reciclando con Erika te sirve para un desayuno lo mismo que para un postre.








Si buscas una receta de pollo original y rica, rica, este Pollo en Costra de Especias de Per Sucar-Hi Pa te encantará.




Otro estupendo postre lo podrás encontrar en las Flores de Plátano y Chocolate con pasta brise de Recetas de Cocina Lila Blogger.





Como dice el autor de esta receta, de la Cocina Familiar con Javier Romero, con sólo ver este postre se te ilumina la cara de felicidad: Tarta de Arroz con Leche. Sin palabras.





Todo Cooking nos propone una maravillosa receta de Arroz Meloso con Pollo que hará las delicias de todos los que lo prueben.





Otra receta de pasta exquisita son los Linguini al Pesto de La Pasta Risottata. Fíjate que la receta en español está al final de la entrada.





Una ensalada siempre viene bien, tanto en verano como en invierno, y si es original y está rica, pues mejor aún. Por eso te recomiendo esta Ensalada Pastor de Bilyrecetas.







¿Te gusta el Sushi y no sabes cómo prepararlo? Para ayudarte, La Cuchara Azul te propone esta fenomenal receta: Sushi que puedes realizar en hora y media. 








¿Qué te parece un Pollo al Limón con Aceitunas? A mí se me hace la boca agua con sólo ver el nombre de la receta, imagina al comerla. Original y riquísima receta gracias a Patty’s Cake. 







Y una estupenda propuesta sana de Sirope de Chocolate sin Azúcar ,que como sabéis tiene muchísimos antioxidantes y excelentes propiedades, además de Magnesio gracias a Naradiet


martes, 9 de septiembre de 2014

Seis Consejos: Adolescentes y Emociones. Educar Adolescentes.




Los adolescentes sienten las emociones mucho más intensamente que los adultos.

Este hecho está relacionado con una mayor actividad de la amígdala, la zona del cerebro donde se encuentra la memoria emocional. Es decir, cuando una situación se produce en presencia de una emoción ambas quedan impresas en nuestra memoria emocional, además de en nuestra memoria normal. La intensidad del recuerdo será mayor cuanto más negativa sea la emoción que se siente. Eso quiere decir que tendremos más posibilidades de recordarla.

Además, la amígdala controla la rabia, el miedo y las demás emociones negativas. No sólo eso. Antes de que seamos conscientes, la amígdala decide si una situación es peligrosa o segura, iniciando reacciones en nuestro cuerpo antes siquiera de que seamos conscientes de que están pasando. Por eso puedes en un determinado momento verte temblando sin que aún sepas por qué.

La evaluación de seguridad que hace la amígdala se realiza en función de anteriores experiencias que hayamos vivido. Por tanto las experiencias actuales y pasadas importan en la medida en la que determinan en distinta medida nuestro filtro de las situaciones futuras.

No sólo eso, cuando se dan circunstancias parecidas a las que originaron el recuerdo, sobre todo si fue un recuerdo negativo, nuestra amígdala activará la misma emoción, las mismas sensaciones, es decir, reactivará el recuerdo. Una mayor actividad en la amígdala implica por tanto que la memoria emocional estará más activa y que cuando un suceso active la amígdala los efectos en las emociones y sentimientos serán más intensos.



Al mismo tiempo, durante la adolescencia se producen muchos cambios en el cerebro, al aumentar el número de hormonas, que realizan una reconstrucción completa del cerebro, lo que explica los cambios radicales de carácter o comportamiento que a veces se observan en los adolescentes. 

Y es precisamente esa la razón por la que la adolescencia es la mejor época para aprovechar los cambios que se dan en el cerebro, es la mejor manera de ayudar a los adolescentes a sobrellevar la carga emocional añadida que suelen tener. Es decir, explicarles que es una etapa crucial de su vida, porque su capacidad para modelar el cerebro en ese momento es mucho mayor les ayuda a hacerse cargo de su vida, y de cómo quieren que sea su vida en el futuro.


Intervenir en cualquier tipo de actividad potencialmente adictiva como videojuegos, drogas, o alcohol sentará las bases para que en el futuro el adolescente tenga una mayor predisposición, por los cambios realizados en el cerebro, a tener adicciones.

La siguiente imagen muestra como los efectos del Ritalín y otros fármacos que se recetan a adolescentes que muestran déficit de atención o hiperactividad y cómo los efectos son los mismos que produce la cocaína, de hecho son tan adictivos como la cocaína. Son muchos los expertos que advierten contra el uso de esos medicamentos a pesar de que en el mundo indusctrializado se recetan cada vez más.



http://prescription-drug.addictionblog.org/how-to-stop-taking-ritalin/


Al haber tantos cambios en el cerebro los adolescentes se sienten un poco perdidos respecto a cuáles son sus intereses, qué les gusta, qué quieren hacer. Esto es totalmente normal y por ello es importante apoyar e incluso alentar este proceso de manera que el adolescente sienta que se encuentra en un ambiente seguro para explorar y decidir, al fin y al cabo puede ayudar a modelar su cerebro y su identidad.

Apoyar y alimentar no significa dar libertad total. Por el contrario, establecer y mantener reglas y obligaciones le ayudará a encajar en una sociedad en la que no podemos hacer siempre lo que nos gustaría, y por tanto a no vivir en una realidad virtual que les produzca frustración y sufrimiento al no ser capaces de asumir la realidad. De hecho hay estudios que relacionan mayor felicidad, estabilidad emocional y capacidad de hacer frente al estrés a los adolescentes que se comportan con educación, respetan a sus padres y a otras personas.

No hay que perder de vista que de lo que se trata es de que el adolescente sea una persona autónoma y feliz en el futuro, no un ser dependiente e incapaz de solucionar sus problemas. Por eso es necesario hacerles afrontar sus responsabilidades, no cubrirles siempre y fingir que no se equivocan o que siempre tienen razón.

Se sabe que son las experiencias, el entorno, lo que es realmente determinante en el desarrollo y evolución del cerebro y del procesamiento de la información emocional por parte de los adolescentes, y de cualquier persona sea cual sea su edad, pero particularmente en la etapa adolescente por la especial plasticidad del cerebro en esa etapa. Pero incluso el entorno, con el adecuado estímulo puede ser minimizado como factor determinante en la estructura de nuestro cerebro.

Qué se puede hacer:

-Enseñarles a reformular las frases negativas. Pueden hacerlo para llamar la atención, en cuyo caso es mejor ignorar la afirmación negativa para que vea que es sólo cuando utiliza otro tipo de lenguaje cuando se le presta atención. Lo contrario sólo serviría para reforzar el comportamiento. Pero ten en cuenta que cuando se entra en la espiral de las frases negativas cuesta mucho parar y se necesita bastante ayuda.

-Ejercicio. El ejercicio les proporciona un escape adecuado al estrés y también hace que se enfoquen en actividades que les son beneficiosas.

-Limitar uso videojuegos. Sube su nivel de estrés, baja su nivel de atención, eleva el umbral de estímulos necesarios para mantenerlos motivados.

-Reforzar el esfuerzo. Reconocerle los esfuerzos que realiza, independientemente del resultado, eso subirá su motivación para seguir esforzándose, ya que hay veces en que por mucho que alguien se esfuerce en hacer algo no consigue resultados, y no conseguir resultados desanima y desmotiva.

- Apoyar la exploración de nuevos hobbies, intereses, clases, materias para ayudarle a descubrir qué les interesa en un ambiente seguro. Se trata de ayudarles a forjar su personalidad, si les mostramos opciones saludables habrá más posibilidades de que se incline por ellas.




jueves, 17 de julio de 2014

Cuatro Reglas Básicas de la Atención al Cliente



Este año he tenido una interesante experiencia desde el punto de vista del cliente mientras preparaba las vacaciones.

La idea era alquilar otra vez una casita en la campiña inglesa con mi hermana y su marido. Pueblecitos pequeños, bosques en los que perderte, tranquilidad, silencio, un sitio agradable en el que sentarte a leer un libro (mis favoritas son Agatha Christie y Jane Austen), seguro que os hacéis una idea.

Bueno pues vemos varias casitas, y después de decidirnos por varias hacemos la solicitud a la que más nos gusta. En la página web ponía un precio pero cuando mandamos el correo contestaron que el precio era tres veces más. Así que contestamos que de haber sabido cuál era el precio real, y que no era el de la página, no nos habría llevado a engaño y no habría perdido ni nuestro tiempo, ni el suyo.

Con un sentido del humor increíble nos contesta por correo que bueno que nos descuenta un 15%. Ahí la verdad es que decidimos no perder más tiempo. Aunque hubiera dicho que el precio eran el original ya no teníamos interés, porque parecía la conducta de una persona no de fiar, que había intentado engañar una vez, y a lo mejor lo intentaba otra vez. Y como dice el dicho la primera vez que me engañas es culpa tuya, la segunda es culpa mía. Al final encontramos otra casa con el mismo precio que decía en internet, bastante más barata y también más bonita.



Es la diferencia entre creer lo que te dicen o lo que muestran las acciones. Los maltratadores suelen engatusar a sus víctimas diciéndoles que las quieren mucho, sin embargo los hechos muestran otra realidad distinta. Algo parecido a lo que hacen los políticos cuando dicen que las cosas van estupendamente y tú ves en la calle que no.

A nadie le gusta que le engañen, y cuando vemos comportamientos poco éticos, tendemos a querer no tener nada que ver con esa gente, incluso aunque el producto y el precio sean convenientes. Y una vez que un comercio o producto ha perdido nuestra confianza es casi imposible que la recupere, como demuestran los estudios sobre comportamientos de clientes.

De hecho se sabe que es más barato mantener los clientes actuales que conseguir uno nuevo, además del esfuerzo que supone.

Con los medios que hay hoy en día reconozco que me sigue sorprendiendo a veces ver el deficiente nivel de atención al cliente que hay en general. Después muchas de esas empresas se sorprenden al ver que los clientes dejan de ir, y lo achacan a la crisis, en lugar de hacer una reflexión y ver qué es lo que los clientes quieren. Es un problema de gestión estructural y que hace que muchas empresas no tengan el crecimiento que pueden tener o que querrían tener.


Hace unas semanas ví un programa en televisión que se llama “The Boss” en la versión americana, aunque no recuerdo el nombre que tiene la española. Se trataba de la directora de marketing de una empresa del sector de la cosmética.

Para quienes no sepáis del programa, se caracteriza a un jefe que se infiltra en su empresa como un currito más, y cuya finalidad principal es que conozca mejor su empresa y sobre todo a sus trabajadores y sus historias, algo que los ejecutivos en España no suelen hacer. Por tanto se fue a un centro de estética y la persona encargada de enseñarla (la jefa fingía que era una empleada nueva y tenía que aprender las técnicas) le explica que el cliente que tiene delante, un hombre, quiere depilarse el torso. Tengo que decir que el cliente tenía bastante vello.

De repente al ver al cliente tendido en la camilla suelta una gran carcajada delante de él y se empieza a reír de forma bastante estridente y escandalosa, mientras el cliente la miraba sorprendido y avergonzado. Su hipotética “jefa” y encargada del centro intenta capear el temporal como puede y le dice lo que tiene que hacer. 

Entonces “la empleada” le empieza a poner las bandas con cera al cliente, mientras se sigue riendo, y dándole tirones a las bandas sin quitárselas porque no lo hace con suficiente fuerza, con lo que además le produce bastante dolor al cliente. Esta persona, la supuesta empleada que era “la jefa” es la Directora de Marketing de la empresa y se burla de los clientes. Lo mejor fue lo que dijo después a la cámara: “es que yo estoy siempre en mi despacho y a nadie le sorprende que me ría”. No me extrañará que esa empresa dure bien poquito en el mercado.

Puede que tengan una página web estupenda, bonita y llamativa, pero si después el trato al cliente no es bueno, o se burlan de él, o no se da el servicio que el cliente espera la empresa está abocada al cierre, con o sin crisis.

La mayoría de los clientes saben cuáles son las reglas básicas de la atención al cliente, o como se ha dado en llamar últimamente “la experiencia cliente”. Y que son:

1.  El cliente se merece todo nuestro respeto, más si queremos que el cliente nos respete. Conozco un par de personas que habrían reaccionado muy mal ante la actitud de esta “Directora de Marketing” y que posiblemente habrían incluido unos cuantos insultos en su respuesta. ¿Acaso hay que enseñar respeto y educación en la Universidad? La responsabilidad última, por supuesto, es de las dueñas de la empresa, ante quienes respondía.

2.  Si quieres tener clientes da un buen servicio. Y cuando tengas clientes, aunque sean muchos, sigue dándoles un buen servicio, si no quieres que se vayan a otra empresa que dé mejor servicio que tú.

3.  Diferénciate de las demás empresas o servicios del gremio y da un servicio mejor que el que espera el cliente. A esto se le llama fidelización.

4.  La mezquindad, el abuso a otros clientes o a empleados de la empresa no vende, de hecho consigue justo lo contrario. Es lo que hace que muchas empresas tengan mala prensa entre el público y que después por mucho que intenten lavar su imagen no lo consiguen. La gente no es tonta, puede estar a veces despistada, pero cuando le presentan la información la recuerda. 

Casi todos los días recibo peticiones de alguna plataforma de firmas como Change.org en las que te piden que firmes para pedir a una empresa de ese tipo que corrija alguna actuación arbitraria o simplemente cruel con alguna persona que casi siempre se encuentra en una situación de indefensión o con alguna discapacidad. Y es que a nadie le gustan los abusones.


¿Y tú qué opinas? ¿Has dejado de ser fiel a una marca o comercio porque te defraudaban? 


martes, 18 de marzo de 2014

Dejémonos de Tonterías: Memorizar Es Importante





En este momento de especial explosión tecnológica, hay muchas personas abogando por un cambio en la educación, lo que si bien no es intrínsecamente malo tampoco tiene por qué ser forzosamente bueno.

Muchas de estas propuestas y comentarios acerca de la necesidad de cambiar el sistema educativo provienen de personas que se mueven en las redes sociales y en el mundo de la tecnología. Abogan por una supresión del sistema actual y por cambiarlo a otro donde se enseñen esas nuevas tecnologías, hablando de las limitaciones del sistema actual. 

Una de las cosas que dicen que es necesaria es que hay que enseñar a los niños a manejar un ordenador y a navegar por internet. ¿Has visto a algún niño a quien haya que enseñarle a navegar por internet o a manejar un ordenador? Los niños aprenden solos viendo cómo los adultos u otros niños lo hacen.

 ¿Acaso has visto a algún niño que haya tenido que preguntar cómo usar un videojuego? Por otro lado, todos los adultos que conozco han aprendido a usar internet y los ordenadores solos, lo mismo que yo, y posiblemente lo mismo que tú. Por lo que dedicar dinero y tiempo a enseñarles algo que posiblemente ya sepan hacer me parece una forma de desperdiciar los recursos, y además sin ningún tiempo de beneficio.

Lo más sorprendente del anterior argumento es que dicen que los niños que nacen ahora ya saben usar las tecnologías, porque han nacido con ellas: ¿entonces para qué enseñárselo? ¿para que se aburra más? En mi modesta opinión se trata de crear argumentos que hagan parecer que nos preocupamos por la educación cuando en realidad sólo es una pose sin ninguna base.

Otro de los argumentos es que se debería eliminar la memorización de los colegios y las escuelas, porque toda la información está en internet. 

Este argumento es aún más ridículo que el anterior. Imaginaos que en el siglo XXVIII alguien dice: cómo todo lo que sabemos se puede consultar en la Biblioteca Nacional en Madrid, o en la British Library pues que nadie estudie, ni lea, ya que cuando necesite la información puede ir a consultarla. 

Pero la razón de que se estudie y se memorice es precisamente ayudar a desarrollar el pensamiento crítico, a leer varias opiniones y a ver cuál es la que preferimos o se acerca más a nuestra forma de pensar, a incluso, cambiar de opinión. Para que cuando leamos algo, recordemos otra cosa que hemos leído antes y nos formemos una opinión. Eso sin contar con que mucha información que hay en internet no es correcta o es falsa, y la wikipedia no es una fuente de información fiable, un familiar mío me contó que sus amigos cuando se aburren se meten en la wikipedia y ponen información falsa.

Pero de lo que no se habla es de cómo va a desarrollarse un cerebro que no ejercita la memoria, porque “no sirve”, como tenemos ordenadores. 

Vamos a ver. En el cerebro todo lo que no se ejercita se pierde. Eso quiere decir que si un niño no memoriza (con límites, por supuesto) no va a desarrollar, en una edad en la que el cerebro es especialmente plástico y está en pleno desarrollo, su capacidad de memorizar. Con lo que después cuando intente memorizar en su vida adulta una charla, un discurso, le costará o incluso no será capaz de hacerlo, ya que esa parte de su cerebro está subdesarrollada.

Y es cierto que se puede desarrollar más adelante, pero también lo es que requerirá mucho más tiempo y mucho más esfuerzo, con lo que, en esta época en la que se prima lo inmediato sobre lo que lleva un tiempo, supongo que se pondrá un ordenador para que haga la charla por nosotros, en lugar de hacerla nosotros, al fin y al cabo ¡como toda la información la tiene el ordenador, pues que lo haga él!

Los niños tienen un exceso de estímulos, a los que los mayores también nos vemos sometidos, pero como para nuestro cerebro es información relativamente nueva no nos afecta igual, tal que no pueden procesar la información, produciéndose una sobrecarga que hace que el niño se sienta estresado y sobrepasado.

Reconozcámoslo, un conferenciante u orador que lee su discurso no es igual de convincente ni puede comunicar igual que alguien que lo da, aunque de vez en cuando mire sus notas, entre otras cosas porque la atención de la persona, y su energía están dirigidas al papel, no a su audiencia. 

Memorizar es necesario, de hecho es como los niños aprenden de forma natural. Los niños cuando aprenden una palabra nueva la repiten y la repiten y la repiten. Eso pasa sin que nadie les diga “tienes que repetir las palabras para acordarte de ellas” y es porque nuestro cerebro sabe de manera innata cómo se aprende mejor, igual que sabe qué hay que hacer para empezar a caminar. 

Todos los sistemas de aprendizaje modernos están basados en la repetición para conseguir la memorización de la información. Y por tanto en la memorización. Una persona sin memoria pero con un ordenador es un ordenador con una persona.






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